塞風壺

塞風壺，英文是 Syphon，又叫虹吸壺。會買這個壺，算是順手敗家的吧!! 星期六去買豆子時，本來只是好奇問一下寶馬牌的電摩卡壺，聊著聊著，就變成敗下了這組 Tiamo 塞風壺加瓦斯爐!! 由於是一起特價賣的，個人覺得價位應該是還可以，就算是做個交情吧!!

會想買這個壺其實有個原因，就是好像不曾自已煮過豆子真正的味道!? 在公司手沖咖啡的味道似乎一直偏酸，而家裏的法式瀘壓壺，煮出來的也不滿意!! 明明是買不錯的咖啡豆，卻沒有煮過豆子真正的美味，想來也是可惜，不如敗個塞風壺，即可以品嚐味道，又可以增加生活情趣。

塞風壺的使用簡介

先說明一下，由於才剛買，所以也是不太會使用!! 只是想簡介給不瞭解的人!! 真正的煮法還請上網搜尋!!

第一步就是要把瀘網勾好，之前試煮時，不知道要作這個動作，結果一整個失敗 Orz

加入二杯的水。老板說這支壺標的是日本的一杯，約 100cc，而台灣習慣喝一杯 180cc，所以要加到二杯的水，就剛好是煮台灣的一杯。

接下來就開火囉!! 初期可以用大火，等到水開始冒氣泡了，就可以轉小，以上壺的水下不來為準!!

隨著水溫的上升，下壺的水就會跑到上壺去!! 看起來真的很像化學實驗 ^ ^ 也許是第一次煮失敗時，有些咖非殘留在瀘網上，所以水上去後看起來有點髒 orz

等到從大氣泡變成小氣泡時，就準備要下粉了!! 其實用溫度計會更好，沒有的話，就是以氣泡的大小顆來判定。(不知為何相機就是對不到焦 orz)

下粉五秒後要攪伴一次，到煮好前共要攪伴三次!! 不過這次為了要拍照，結果都是亂攪，失敗 orz 看網路上是用切的方式讓粉下去，老板的方法則是攪三圈後再切一次!!
另外老板說這是後下粉方式，就是水煮開了粉才下；而網路上有教先下粉方式!!

煮好後，瓦斯爐拿開，水就會慢慢下來，要再快一點的話，就拿抹布擦下壺就行了!!

這就是全部流下來的樣子!!

所有的咖啡粉都留在上面。

將咖啡倒進杯子，就大功告成了!!