新的咖啡豆

上次買的咖啡豆已經喝完了，所以星期六又去買了新的咖啡豆。這次挑咖啡豆的重點在於水溫，因為班公室的水溫不夠高，容易泡出偏酸的咖啡，雖然有些解決辦法，但是都還要再添購器具，而且器具又不小，放在座位上有點怪，只好找些口味比較淡的咖啡豆來試試看。

說到水溫，就先看一下我量水溫的器具。

這是最早在特力和樂買的， Tiamo 奶泡用溫度計，但是因為最高可以量到120度，量水溫應該也是沒問題，而且造型比較搭，所以就買下來了。只是在量過幾次後，一直覺得怪怪的，水燒開後溫度就只到九十度? 所以就放著沒用。

這支是後來在網路上買的電子溫度計，可以量到 300 度。這支在水燒開後，可以量測到溫度是100度，個人覺得準確性高多了。
其實後來有再把前一支一起拿來量，發現 Tiamo 奶泡用溫度計的問題在於金屬表面積太大了，容易把熱散掉，試過拿掉下面的夾子，水燒開後溫度可以升到 97 度，但是很快就會下降，沒辦法，錶頭下面都是金屬做的，散熱太快了。

(由於本人還是個新手，泡咖啡的手法還不熟悉，對於味道的品嚐也經驗不足，因此以下對咖啡的描述，只是本人的一些想法，實際上還請自已品嚐為主!!)

回到正題，這是這次買的咖啡豆之一，叫作 蘇門達臘 多芭藍眼曼特寧，半磅 400元。老闆說這款豆其實並不常進，這次是因為有幾個客人吵著要，所以才有特別進來。
老闆也強力推薦這款，因為這款咖啡豆很特別，泡好放涼後，酸味會慢慢變淡，跟一般的是相反的。實際在店內試喝的時候，一開始會有曼特寧農厚的口感跟豐富的苦味及酸味，但在放涼之後，整個味道就變淡了，個人覺得這種特性還滿有趣的，隨著時間的不同能有不同的味道。
這次買的是比較小包的 1/4 磅，因為老闆只剩一包 1/2 磅的，剛好又開來試喝了，所以只好跟老闆買剩下的 1/4 磅。

這一包是皇家藍山，半磅 300 元。這包是買來練習磨豆用的，當然也是會拿來喝啦。老闆說這種咖啡豆的特點是巨豆，也就是豆子特別大顆!! 另外是因為直接進貨的關係，所以才特別的便宜，不過高級的藍山半磅就要價 1400 元，我還是沒有特別期待它會有多好喝，之所以選它，是試喝過後，覺得味道上淡淡的、順順的， 而且便宜。

(這次因為不知道要喝什麼，所以待在店裏的時間就較長，剛好老闆也有煮咖啡給別的客人試喝，也順便請我試喝，結果竟然就試喝了五、六種咖啡，真是不好意思，不過老闆人真的是不錯!!)

這是後來去大賣場買東西的時候，順便買的咖啡豆，一磅 215元，咖啡豆的品種是混合的，會想買只是因為想知道便宜的豆子是什麼樣子而已。畢竟是便宜貨，一看豆子就可以看見有些豆子品相並不好，另外因為混合豆的關係，豆子的深淺跟大小都有差別。
晚上在家用法式濾壓壺試泡；一打開包裝，就可以聞到難聞的氣味!! 都沒有新鮮豆該有的香氣。不過泡好後，喝起來倒是還好，以為會喝到很酸的味道，實際上則是淡淡的苦味中帶點酸味，味道單薄，另外不知是不是泡的手法不好，有點澀味。

三種咖啡豆放在一起，可以看見巨豆真的比較大顆!!

應該是昨晚試喝的關係，結果早上睡過頭，來不及磨豆，只好去樓下買杯美式黑咖啡來喝!! 樓下的咖啡是現磨現煮，另外是用煮濃縮的機器來煮，所以最後得加水稀釋。喝之前聞一下氣味，感覺很像大賣場難聞的豆味，喝起來則是淡淡的苦味跟酸味。雖說是現磨現煮，不過問題是在豆子，不新鮮的豆子現磨現煮也沒用!!

還好老闆有多送二包耳掛式的，下午可以喝這個。之前喝的感覺是順順的苦味跟酸味。